Ga naar inhoud

Inleiding

Frambozen

Ook bekend alsRaspberry (EN)
Wetenschappelijke naamRubus idaeus
FamilieRosaceae
Plaats in het voedselbosStruiklaag
BloeiperiodeMei - Juni
OogstperiodeJuni - Augustus

De framboos is een bekende bosplant en kan in het voedselbos goed gebruikt worden in de struiklaag. Het is een snelle groeier uit de rozenfamilie, de braam is dus verwant aan veel andere fruitstruiken zoals de braam of de Japanse wijnbes. Er bestaan zomer- en herfstframbozen: de bloei en oogstperiode is afhankelijk van het type framboos. In de tabel hierboven zijn de perioden gegeven voor de zomerframboos, bij de herfstframbozen schuift dit een aantal maanden op met de laatste oogst typisch begin oktober.

Planten en verzorging

Oogst

Verwerking

Frambozen kunnen vers gegeten worden of verwerkt worden in bijvoorbeeld jam of dessertsauzen. De frambozen zijn enkele dagen houdbaar in de koelkast en kunnen ook goed worden ingevroren.

Voedingswaarde

100 gram frambozen bevat ongeveer3:

Energie37kcal
Vet0,3g
 - waarvan verzadigd0g
Koolhydraten4,5g
 - waarvan suikers4,5g
Vezels2,5g
Eiwit1,4g
Zout0,01g

Bronvermelding en voetnoten